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「あさ天サタデー(日本テレビ)」(2008年2月23日(土)放送)
「とくとくHOTナビ」(5時52分~5時56分放送)

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「あさ天サタデー」(2008年2月23日放送より引用)

リポートは、佐藤良子アナ。

 お餅を、お菓子のワッフルのように焼いて作ることから名づけられた「モッフル」。
表面はサクサク、中はふんわり、モチモチとした新感覚の食べ物です。
 その「モッフル」が、最近、街中のお店で新メニューとして続々と登場。元々はお餅なだけに、ご飯としてのメニューとして取り入れているようです。

①「MiLK cafe’」(東京都渋谷区神宮前6-13-7 1F)

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「あさ天サタデー」(2008年2月23日放送より引用)

 2007年11月にオープンしたお店。
 牛肉のオイスターソース炒め、サラダ、フライドポテトとモッフルを1枚のお皿に盛り付けた「週替わりMiLKモッフルプレート(950円)」。

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「あさ天サタデー」(2008年2月23日放送より引用)

佐藤アナ「(一口食べて)モッフルが口の中に入れた瞬間に、お餅というよりも、よりご飯寄り、でもモチモチっとした食感は残っているんです。合う。合う。」

 では、「モッフル」誕生のキッカケとは?

今から10年前・・・

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「あさ天サタデー」(2008年2月23日放送より引用)

 ワッフルメーカー(ビタントニオのワッフルメーカー)など生活関連用品を取り扱う「(株)三栄コーポレーション」(東京都台東区寿4丁目1番2号)。
当時、ワッフルメーカーの実演販売をしていた営業担当者のスタッフに、あるお客さんが一言。

お客さん「ワッフルなんて毎日食べないわよ。お餅でも焼ければ幅が広がるんだけどね。」

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「あさ天サタデー」(2008年2月23日放送より引用)

 この言葉を聞いたスタッフは、早速、自宅でワッフルメーカーを使って、お餅を焼いてみました。すると今まで食べたことのない食覚が出来上がったのです。
 その後、さまざまなイベントで、お客さんに試食してもらうと、どこに行っても、これが大人気。こうして「モッフル」は脚光を浴びることになったのです。

②「RED dot ORIGINAL(レッド ドット オリジナル)」(東京都渋谷区神宮前2-18-7フードビル101)

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「あさ天サタデー」(2008年2月23日放送より引用)

 このお店でも、先月、「モッフル」を使った新メニューが加わりました。
しゃぶしゃぶ用の薄切りのお餅にチョコレートを挟んで焼き、生クリームや生チョコレートをトッピング。こんがりと焼き上がった「モッフル」と一緒にいただくと、お餅から作ったとは思えない洋風のデザートのようになります。

「洋モッフル(1,000円)」

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「あさ天サタデー」(2008年2月23日放送より引用)

一口食べて、そのあまりの美味しさに仰け反り、「ゴン!」後ろの壁に頭をぶつける佐藤アナ。

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(写真⑧)
「あさ天サタデー」(2008年2月23日放送より引用)

佐藤アナ「これ凄い!!衝撃!!外はパリパリとしていて、中がお餅ならではのモチモチ感。空気がいっぱい入っているようになっているのでサッパリ頂けるるんです。」

「和モッフル(1,000円)」

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 あんこを挟んだ和風モッフルは大福餅にサクサクした歯ごたえが加わったような味わい。モッフルは甘いものとの相性も抜群です。

 更に「モッフル」の新たな可能性に挑むのは、

③「BAR NOI(バー ノイ)」(東京都渋谷区円山町(まるやまちょう)10-9 メゾン渋谷1F )

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「あさ天サタデー」(2008年2月23日放送より引用)

「明太子のミニおむすび風モッフル(683円)」

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「あさ天サタデー」(2008年2月23日放送より引用)

明太子をお餅で挟んで焼き上げ、海苔を巻いていただきます。

「のいそば海老モッフルトッピング(945円)」

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「あさ天サタデー」(2008年2月23日放送より引用)

 桜海老とネギを挟んで焼き、かきあげ風にしたモッフルをのせてあります。もとはお餅なので、力そばに似た味わいになるそうです。

佐藤アナ「力そばとよく似ているんですけども、でも、パリッっていう食感がモッフルさを出していますね。モッフルって可能性がすごく広がる食べ物ですね。」

店長「まだまだ色々と出来ると思いますよね。」


レポートにもあるように、当初はワッフルメーカーの実演販売会場でお客さんが言った一言から生まれた「モッフル」。最近では専用の調理器具なども登場しているようです。

〇楽天オンラインショップ

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ちなみに、ワッフルメーカー「ビタントニオ、ワッフル&ホットサンドベーカー」は、

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